Pesmol Gurami Petai Kecap

Bahan :

·       1 ekor ikan gurami (+/- 500 – 600 gr ), Kerat.

·       3 sdm jeruk nipis.

·       1 sdt garam

·       2 papan petai, kupas biarkan utuh.

·       6 butir bawang merah, iris tipis

·       4 siung bawang putih, iris tipis

·       4 sdm kecap manis

·       5 buah cabai merah besar, iris serong

·       10 buah cabai rawit , biarkan utuh

·       1 sdt cuka

·       1 bungkus kaldu bubuk

·       5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang di haluskan :

·       4 siung bawang putih

·       6 butir bawang merah

·       1 sdt garam

·       2 cm kunyit

·       1 cm jahe

Cara Membuat :

·       Lumuri ikan gurami dengan 1 sdt garam dan perasan air jeruk nipis.

·       Goreng ikan hingga kuning ke emasan

·       Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu tambahkan bumbu yang di haluskan, tumis hingga matang. Tambahkan kecap manis, air, kaldu bubuk dan cuka masak sebentar.

·       Masukan ikan dan petai kemudian masak dengan api kecil hingga air agak mongering.

Sumber : Kalender 2013 kecap bango.