Tumis Seafood Panas

Bahan :

·       2 Ekor cumi besar, kupas kulit, buang kepalanya lalu kerat – kerat, potong 4 x 4 cm, seduh air panas.

·       250 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya, kerat punggungnya, goreng sebentar saja.

·       250 gr fillet ikan kakap, potong serong lebar, lumuri dengan tepung maizena, dan sedikit garam, goreng hingga kekuningan.

·       1 buah bawang Bombay, potong 2 x 2.

·       2 buah wortel, kerat seperti bunga, potong serong.

·       100 gr kapri manis.

·       3 sdm kecap.

·       ½ sdt lada.

·       2 sdm saus tiram.

·       200 ml air.

·       1 sdm margarin, untuk menumis.

·       5 siung bawang putih.

·       2 potong tipis jahe.

Cara Membuat :

·       Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, lalu masukan bawang bombay dan wortel. Aduk sebentar.

·       Masukan cumi dan udang aduk rata.

·       Tambahkan air, semua bumbu dan kecap manis.

·       Tambahkan ikan dan kapri. Masak hingga matang, angkat dan hidangkan di hot plate.

Sumber : Kalender kecap manis bango 2013